DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE

DEPARTAMENTO DE LAMBAYEQUE

El departamento de Lambayeque está ubicado en la Costa norte del Perú. Su capital es la ciudad de Chiclayo, la cual tiene un clima placentero, con una temperatura anual promedio de 22.3°C, llegando en el verano a superar los 32°C.

ZONAS TURISTICAS

Santuario histórico Bosque de Pómac:
El Santuario Histórico Bosque de Pómac, ubicado en la Provincia de Ferreñafe, Departamento de Lambayeque, es una de las cuatro áreas categorizadas como santuarios históricos del Perú

Sipán:

Sipán es un sitio arqueológico moche en el norte de Perú, conformado por un conjunto de pirámides o huacas, conocidas también con el nombre de Huaca Rajada. Es famoso por sus tumbas reales, siendo la más renombrada la del llamado Señor de Sipán.

Refugio de vida silvestre Laquipampa:
El Refugio de Vida Silvestre Laquipampa es una zona reservada de Perú, creada especialmente el 07 de julio de 2006 para proteger al bosque seco y a la Pava Aliblanca.

PLATOS TÍPICOS 

Ceviche de pato 
Ceviche de pato es un plato jugoso y de sabor fuerte. Es un potaje a base de limón. Debe marinarse mínimo por dos horas y después ponerlo a fuego lento. Es un plato que rompe las reglas del ceviche común porque varía en su técnica de cocción. Al terminar de cocerse el pato presenta el mismo efecto que el ceviche de pescado. Se sirve acompañado de yucas. Este platillo tiene proteína, fósforo y vitamina A.

Tortilla de raya
Es uno de los potajes más económicos y deliciosos de Lambayeque. El pescado raya es secado y salado antes de su preparación. El plato consiste en hacer una tortilla con cebolla china, ají molido, harina de trigo, algas marinas y la raya deshilachada. Se mezcla en una sartén a fuego lento y se sirve acompañado de choclo y yuca sancochada. La raya aporta diversos nutrientes. Entre las vitaminas, se encuentran las que pertenecen al grupo B, en especial la B3 y la B12.

Espesado 

Es considerado un plato histórico por su preparación y contextura. El espesado lambayecano es parecido a la sopa. Se prepara con choclo rallado, caldo de res o toyo de leche, choclo, frijoles verdes, ajo, ají, culantro y zapallo. Se sirve con arroz blanco. Este plato tiene origen precolombino, los investigadores dicen que se remonta a la época del Señor de Sipán. Es un plato rico en proteínas y vitaminas.

DANZAS 

- MARINERA

- VALS

- TONDERO